18
توسط علی اکبر چراغی
ته چین غذای بسیار لذیذیه که طرفداران زیادی داره، ته چین زعفرانی تو غذاهای ایرانی به خاطر شکل و فرم زیباش، جزء غذاهای رسمی و مناسب مهمونیه. جا داره اینجا یادی کنیم از قسمت برشته شده‌ی زعفرانیش، که بهترین قسمت ته چینه و برای خیلی‌هامون جذابه.
سال اربعین، در کربلا با شور و شوق خاصی برگزار می‌شود و خیلی از افراد از اقصی نقاط دنیا و ایران به کشور عراق سفر می‌کنند تا این روز را در کنار دیگر شیعیان عزاداری کنند.
برای شستن زیتون ها باید از آب سرد استفاده کنید و نیاز نیست مدت زمان زیادی را صرف نگه داشتن آن ها در آب کنید. زیتون ها را در آب کش بریزید و به مدت یک دقیقه در آبکش نگه دارید تا از تمام گرد و غبارهایی که ممکن است روی آن ها وجود داشته باشند زدوده شوند. سپس زیتون ها را برای خشک شدن کنار بگذارید.
یتون را میتوان از جمله میوه هایی برشمرد که طرفداران بسیار زیادی دارد و در کنار این طعم بی نظیرش از خواص و اهمیت دارویی خود میوه و روغن آن نمیتوان غافل شد. در این مقاله میخواهیم به نحوه ی برداشت این محصول و مراقبت های لازم از آن بپردازیم.
نگهداری زیتون شور دارای فوت‌وفن‌های خاصی است که اگر آن‌ها را رعایت کنید، می‌توانید تا چند ماه با خیال راحت از زیتون شور خریداری شده خود استفاده کنید. قبل از آنکه روش‌های نگهداری زیتون شور را شرح دهیم
روغن زیتون با مزایای بی شمارخود در تمام زمینه ها، نظر بسیاری از افراد را به خود جلب می کند. قرن ها پیش مشخص بود که روغن زیتون برای بشریت مفید و مقدس بوده است.
علی رجب‌زاده جوان کارآفرین مشهدی تا همین چند سال گذشته زندگی‌اش را با دریافت حقوق کارگری دریکی از کارخانه‌های مشهد سپری می‌کرد حالا توانسته لقب کارآفرین نمونه و البته ثبت اختراع قهوه زیتون را به نام خود سند بزند.
مصرف مداوم زیتون خواص متعددی برای بدن دارد و به نظر می رسد یکی از مهمترین این خواص، درمان بیماریهای مختلف مثل دیابت است.
قدمت زیتون به هزاران هزار سال پیش برمیگرددبه طوری که برخی از قدیمی ترین زیتون ها عمری بیش از ۴۰۰۰ سال را دارند.
همه انواع زیتون ها تلخ هستند که راه از بین بردن تلخی آن ها شستشوی چند باره شان با آب طی مراحل خاص میباشد که در ادامه توضیح خواهیم داد .